Mahepõllumajanduslik veiseliha vs. traditsiooniline veiseliha

Paljud tervishoiuametnikud ja kokad propageerivad mahepõllumajandusliku toidu kasutamist, kuid mis muudab selle traditsioonilisest hinnatõusust erinevaks? Mahepõllumajandusliku veiseliha puhul on erinevused üsna tähelepanuväärsed. Orgaanilise lehma elu ja tavapärase söötmise ajal elunevad on maailmad üksteisest. Lisaks on enamikul traditsioonilistel veiselihasektoritel märkimisväärne negatiivne mõju keskkonnale, samas kui orgaanilised rantšo ei tee.

Kust mahepõllumajandusliku loomaliigi pärit on?

Vastavalt USDA riiklikele orgaanilistele programmidele kehtivate föderaalsete määruste kohaselt peavad talumajapidamised ja ranches olema oma mahepõllumajandusliku tootmise märgistamiseks ja müümiseks spetsiaalsed orgaanilised sertifikaadid. Mahepõllumajanduslikuks märgistamiseks ja turustamiseks mõeldud liha peab pärinema loomadelt, kes on pidevalt mahepõllumajanduslikus majandamises elanud raseduse viimasest kolmandikust.

Kust traditsiooniline veiseliha pärit on?

Enamik tavapärastest veiseliha pärineb veistelt, mida kasvatatakse kontsentreeritud loomasöödaks (CAFOs), mida mõnikord nimetatakse tehasefarmideks. Sama nime all oleva dokumentaalfilmiga “Food, Inc.” on need kommertstööstuslikud rajatised, mis söödavad ja külastavad kümneid tuhandeid loomi sellises vahetus läheduses, et tavalist käitumist, nagu näiteks karjatamist, ei saa Teostatud.

Kariloomade elutingimused

Brian Walshi ajakirja “Time” sõnul elab CAFO-s tõstatatud kariloomadel sellistes kohtades, et nad ei saa liikuda ja mõnedes riikides ei ole talumajatel isegi ruumi. Teisest küljest on enamus mahepõllumajanduslikke veiseid tõusnud vabas õhus või karjamaadel ning nad saavad vabalt liikuda nende soovi kohaselt. USDA määrused näevad ette, et mahepõllumajanduslikul loomal peab olema juurdepääs “väljas” … värske õhk ja otsene päikesevalgus … võimalus kasutada … sobivat puhast ja kuivat vooderdust. ”

Erinevused dieedis

USDA eeskirjade kohaselt peab kogu mahepõllumajanduslik loomakasvatus sööma “põllumajandustoodete …, mis on mahepõllumajanduslikult toodetud ja … orgaaniliselt töödeldud.” See tähendab tavaliselt seda, et mahepõllumajanduslikud veised söövad rohtu või mahepõllumajanduslikult kasvatatud teri, mida ei pihustata sünteetiliste pestitsiidide, väetiste või muude Kemikaalid. Enamik traditsioonilistesse loomasöötadesse tõstatatud veiseid söövad peamiselt maisist ja sojaubadest. Veberi sõnul on veised ja muud mäletsejalised sööta rohtu, kuid neil, kes söövad terad, on leitud, et neil on rohkem E. coli baktereid soolestikus ja väljaheited, mis tapavad tapmise ajal baktereid. Erinevalt tavapäraselt kasvanud kariloomadest ei anna USDA väitel mahepõllumajanduslikke loomi söödaks kapslid või sõnnikuproovid või tapmise kõrvalsaadused.

Lisandid

Kuna nii paljud loomad elavad CAFO-de vahel nii lähedal, võib haigus kiiresti levida, seetõttu peavad põllumajandustootjad annustama iga looma antibiootikumidega, et vältida nende haigestumist. Walshi sõnul põhjustab antibiootikumide suurenenud kasutamine põllumajandusloomade puhul antibiootikumide suhtes resistentsete bakterite tüvede, mida saab inimestele edasi anda. Orgaanilised veised ei vaja antibiootikume, sest nad ei ela sellistes kitsastes kvartalites. USDA orgaanilised standardid keelavad loomadele antava ravi, välja arvatud juhul, kui nad on haiged, sealhulgas antibiootikumid ja sünteetilised parasititsiidid. Mahepõllundustootjad ja ranchers on samuti keelatud oma loomade hormoonide või toidulisandite kasvu soodustamiseks, kuna tavapärased söödakogud teevad tihtipeale oma veiste kiirema kasvu, et neid oleks võimalik tappa varem, mis vähendab nende kasvatamise kulusid. Weberi sõnul võib lihahormoonide sissevõtmine põhjustada hormonaalset tasakaalustamatust, mis võib põhjustada vähki.

Orgaanilistest karjääridest pärit rohtu ei töödelda pestitsiididega ega viljata kemikaalidega, vaid loomade sõnniku asemel, kõrvaldades seeläbi probleemid, mis seisnevad loomade toodetud sõnnikutest mittemahepõllumajanduslikesse loomasöödetesse. Walsh kirjutab, et CAFO-d kahjustavad keskkonda, kuna nad toodavad miljoneid tonne sõnnikut, mis saastavad läheduses asuvaid veevarusid, ja tarbivad miljoneid tonne maisi, mida keemiliselt väetatakse, mis tekitab Mehhiko lahe saastumist ja põhjustab suuri koguseid Mereelu igal aastal. Veberi sõnul ei saa CAFO-d töödelda tuhandete loomade poolt toodetud jäätmete tohutut kogust, nii et nad koguvad sõnnikut prügikastidesse ja pihustatakse maa peale, mis võib põhjustada terviseprobleeme töövõtjate ja naabrite jaoks, samuti Potentsiaalselt saastata köögiviljakultuure sõnnikus olevate E. coli bakteritega.

Keskkonnamõju

CAFOde tõhususe ja valitsuse toetuste tõttu saab kiiresti ja odavalt valmistada miljoneid naela liha, muutes hamburgerid odavamaks kui täisterad ja värsked köögiviljad, mis aitab suurendada ülekaalulisuse epideemiat. Omega-3 rasvhapete sisaldus on aga kõrgem kui orgaaniline, rohumahtuv liha, mis võib vähendada kolesterooli – beeta-karoteeni ja E-vitamiini. Kahjuks kulub mahepõllumajanduslik liha palju rohkem kui tavaline liha, sest see on kallimaks toota Kuna orgaanilised ranchers ei saa tõsta nii palju karja kui aakri kohta kui CAFOs. Ent Walsh kirjutab, et pikaajalised kulud meie kehadele ja meie planeedile ületavad tunduvalt supermarketites toimuvaid täiendavaid dollareid.

Kas mahepõllumajanduslik veiseliha on tasuline?